孟达酒业有着超过20年的运营贴牌产品的经验，这次秋季糖酒会公司也携带多款产品进驻糖酒会。但U窖钻级系列无疑是个中“明星”。尽管今年的秋交会的“火爆程度”不比去年武汉秋季糖酒会和今年春季糖酒会，但这款产品还是吸引了不少经销商在展台前驻足进而进入展区洽谈。孟达酒业经理田建生表示：“过来洽谈的客户绝大多数都是冲着U窖系列而来。”
凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于—体。
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