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红丝绒裸蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-19 03:41:49  阅读:4933 来源:本站原创作者:马艳丽

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

低筋面粉70克鸡蛋4个相克食物
50克 糖(适量添加)30克
牛奶70克相克食物可可粉5克
红曲粉10克 淡奶油150克
25克相克食物 柠檬汁3滴
鲜草莓4个 糖粉3克
彩色糖针2克

红丝绒裸蛋糕的做法

  • 1.准备食材,粉类称重,其它食材备齐

  • 2.鸡蛋分离,蛋白,蛋黄分别放入干净盆中

  • 3.用蛋抽打散蛋黄,加入油和牛奶打均匀

  • 4.然后过筛低筋面粉和可可粉,红曲粉

  • 5.然后拌均匀无颗粒蛋糕糊放一边备用

  • 6.蛋白加入三滴拧檬汁

  • 7.用电动打蛋器高速打至大泡泡,一次性加入糖

  • 8.打至有纹路,尖尖角湿性发即可

  • 9.然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中,用刮刀翻拌均匀

  • 10.倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀

  • 11.放入8寸活底模具,振动气泡抹平表面,底部包上锡箔纸

  • 12.放入提前预热150度烤箱,烤盘注入适量水隔水上下火,中下层烤50分钟即可

  • 13.烤制完成出炉倒扣烤网上凉后在脱模

  • 14.利用这时打发淡奶油,从冰箱拿出淡奶油倒入干净无水盆中加入白糖

  • 15.在从冰箱中把提前冷藏冰水盆拿出来

  • 16.隔冷水用电动打蛋器低速打发淡奶油,打倒感觉有阻力看上有纹路,蛋抽拉起有尖角这时就行了

  • 17.然后把淡奶油装进裱花袋中备用(用6齿裱花嘴)

  • 18.脱模蛋糕用切刀切开(只用一层蛋糕减少淡奶油用量,吃时没有油腻感)

  • 19.然后在四周围挤上一圈花边淡奶油

  • 20.在点缀中间挤上6朵淡奶油花

  • 21.放上鲜草莓,撒上少许彩色糖针和糖粉,装饰完成漂亮的红丝絨裸蛋糕

  • 22.切开与我分享???,生日快乐???

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